MENY & A LA CARTE
Nere i Kockska Husets vackra tegelkällare serverar vi a la carte & menyer inspirerade av säsongens råvaror. Serveras från 17:00 vardagar & 16:00 på lördagar.
FÖRRÄTT
OSTRON
schalottenlöksvinägrett
45 kr / st
————-
VIT SPARRIS
stenbitsrom, macadamianötter, crudité, hollandaisesås
195 kr
KALIX LÖJROM
råråka, rödlök, gräslök, citron, smetana
325 kr
HALSTRAD TONFISK A LA NICOISE
haricots verts, tomater, potatis, oliver, rödlök, kokt ägg
225 kr
RÅBIFF / STEAK TARTARE
ramslök, krispigt kycklingskinn, konfiterad äggula, picklad kålrabbi, ost
195 kr
BURRATA
jordgubbar, rädisor, bladsallad, senapsvinägrette
175 kr
HUVUDRÄTT
MJUKBAKAD ÖRING
grön sparris från Österlen, rädisor, forellrom, nypotatis, sparrisemulsion
345 kr
ÖRTDRESSERAD LAMMYTTERFILÉ
shiitake, morötter, broccoli, rostade nypotatis, ramslöksky
375 kr
GRILLAD OXFILÉ
grön sparris (från Österlen), svamp, stekt nypotatis, bordelaisesås
495kr
”STEAK & FRIES”
stekt ryggbiff, marinerade tomater, pommes frites, bearnaisesås
425 kr
SUELLS SULA
kalv, ostfondue, tomatsallad, rödvinssås, pommes duchesse
395 kr
RÅBIFF / STEAK TARTARE
ramslök, krispigt kycklingskinn, konfiterad äggula, picklad kålrabbi, ost, pommes frites
395 kr
KIKÄRTSWALLENBERGARE
jordärtskockspuré, vårens primörer, rårörda lingon
265 kr
DESSERT
HALLONSUFFLÉ
yoghurtglass
195 kr
VANILJTARTE
råhyvlad rabarber, maräng, sorbet
165 kr
VIT CHOKLADPANNACOTTA
marinerade jordgubbar, tahitivaniljglass, honeycomb
185 kr
CHOKLADBAVAROISE
salted caramel-sås, färska bär
165 kr
CRÈME BRÛLÉE
färska bär, madelaine
165 kr
TRE SORTERS OSTAR
marmelad, knäckebröd
185 kr
CHOKLADTRYFFLAR
45 kr / st
ÅRSTIDERNAS MENY
VIT SPARRIS
stenbitsrom, macadamianötter, crudité, hollandaisesås
Mâcon-Villages, Henri de Villamont, Bourgogne, Frankrike
____________________
MJUKBAKAD ÖRING
grön sparris från Österlen, rädisor, forellrom, nypotatis, sparrisemulsion
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Eko, Niederösterreich, Österrike
och / eller
ÖRTDRESSERAD LAMMYTTERFILÉ
shiitake, morötter, broccoli, rostade nypotatis, ramslöksky
El Sueco Bodega Virtus, Ribera del Duero, Spanien
____________________
VANILJTARTE
råhyvlad rabarber, maräng, sorbet
Mauro Sebaste Moscato d’Asti, Piemonte, Italy
3 rättersmeny 655 kr
vinpaket (fisk/kött) 430/470 kr
4-rättersmeny 755 kr
vinpaket 615 kr
LILLA GOA MENYN
TVÅRÄTTERSMENY
Nya rätter varje vecka.
Se aktuella rätter på vår lunch a la carte.
Meny 385 kr
SVENSKA MENYN
LÖJROM
kalix, råraka, rödlök, smetana, gräslök
Lill Harald, Solaris, Klagshamn, Sverige
____________________
ÖRTBAKAD HJORTYTTERFILÉ
hjort, säsongens primörer, rödvinssky med lingon, rostad nypotatis
Textur, Solaris, Klagshamn, Sverige
____________________
SVENSKA OSTAR
äpplemarmelad
Ego, Solaris, Klagshamn, Sverige
____________________
HJORTRON
fattiga riddare, vaniljglass
Isidoir, Malmö, Sverige
1995kr
Inklusive vinpaket med svenska vita viner, alkoholfria alternativ finns. Behöver förbokas via telefon/mail minst 3 dagar innan för minimum 4 personer