Årstidernas klassiska gåsamiddag
Här på Årstiderna serverar vi varje höst en klassisk skånsk gåsmeny – för små och stora sällskap – där svartsoppan tillreds med gamla recept, gåsen trancheras vid ert bord, så att ni får se hantverket på nära håll. Den varma atmosfären i vår historiska miljö skapar en intim och mysig stämning för måltiden.
GÅSMENY
29 okt – 21 nov
Laxkanapé
Pepparotskräm | Dill
____________
Klassisk svartsoppa
Leverkorv | Gåskrås (goose giblets)
alternativt
Hummersoppa
Skaldjurstimbal
____________
Traditionell gås
Sockerbrynt potatis | Äpple | Gåssky (Goose jus) |
Rödkål | Brysselkål | Sviskon (prune)
____________
Skånsk äpplekaka
Vaniljsås
Vid allergier, kontakta personalen. Med reservation för ändringar.
VEGETARISK MENY
30 okt – 22 nov
Friterad rosenkål
____________
Jordärtkockssoppa
Dillkrutonger
____________
Bokskogens Rösti
Karljohansvamp | Blomkål | Svartkål | Betor | Västerbottenost
____________
Skånsk äpplekaka
Vaniljsås
Meny 850kr
Rådfråga personalen på plats för dryckesförslag.
Vid allergier, kontakta personalen. Med reservation för prisändringar.
GÅSMENY
29 okt – 21 nov
Laxkanapé
Pepparotskräm | Dill
____________
Klassisk svartsoppa
Leverkorv | Gåskrås (goose giblets)
alternativt
Hummersoppa
Skaldjurstimbal
____________
Traditionell gås
Sockerbrynt potatis | Äpple | Gåssky (Goose jus) |
Rödkål | Brysselkål | Sviskon (prune)
____________
Skånsk äpplekaka
Vaniljsås
Vid allergier, kontakta personalen. Med reservation för ändringar.
Vanliga webbokningar placerar er i källarrestaurangen under stenvalven. För bokningar över 8 personer, om ni vill vara i våra privata festsalar eller beställa catering, vänligen kontakta oss på info@arstiderna.se.
Vi har även gåsamiddag på avhämtning. Ring eller mejla oss er beställning och betala vid upphämtning.
Med reservation för ändringar