Planerar ni bröllop, event eller fest & vill att maten ska imponera på era gäster?
Att hitta catering som både smakar fantastiskt och känns rätt för just er tillställning kan vara en utmaning. Bufféer som inte lever upp till förväntningarna, menyer som saknar personlighet eller krångliga beställningar riskerar att göra planeringen mer stressig än nödvändigt. Maten är trots allt en av de detaljer gästerna minns allra bäst.
Tänk er istället en fest där allt flyter smidigt. Där maten är enkel att beställa, levereras färdig eller serveras på plats, och där varje rätt är tillagad med omsorg av säsongens bästa råvaror. En upplevelse där gästerna kan luta sig tillbaka, njuta och prata om hur gott allt var – långt efter att festen är över.
Många cateringlösningar saknar flexibilitet och variation, och missar ofta det lilla extra som skapar helheten. Hos oss är varje uppdrag lika viktigt, oavsett om det gäller ett intimt bröllop, ett företagsevent eller en stor studentfest.
Årstiderna erbjuder flera genomtänkta och uppskattade bufféer för bröllop, företagsevent, högtider och studentfiranden. För er som önskar något mer personligt skapar vi gärna en skräddarsydd meny anpassad efter era önskemål, behov och vision. Vårt mål är enkelt – att göra er tillställning både minnesvärd och riktigt god.
TAPAS
- Krustad med skagenröra
- Kyckling, Prosciutto & Gammel Knas-rullad (ost), Cremolata
- Stekt Shiitake-svamp från Ekoa, fylld med Duxelles
- Blåmögelost, syltade valnötter, fikonolja, fröknäcke
- Bresaola och färskost ”Tortellini”
- Sotad lax, picklad senapsfrö & fänkål på grovt bröd
- Blomkålspannacotta med räk-ceviche
- Potatisterrin med tångkaviar, lökkrisp och crème fraiche
450:- per person
VEGETARISK BUFFÉ
- Grillad grön sparris från Österlen, tomatsalsa
- Kikärtsbiffar med brynt smör
- Nypotatissallad, rädisor, kapris, rödlök, Rhode Island-dressing
- Marinerade betor, rostade pumpafrö, spetskål, Endivien-sallad, apelsindressing
- Rostad Shiitake-svamp, Beluga-linser, paprika, steklök, microgrönt, sesam- och honungsdressing
- Ugnsbakad blomkål, solrosfrö, ost, olivolja, ramslök, kapris, flädervinägrett
- Rostade morötter, chili, ingefära, citron, dragon, sesamfrö
- Blomkålspannacotta med äppelchutney
455:- per person
ASIATISK BUFFÉ
- Ingefärsgravad lax på limegurka samt citronemulsion
- Asiatisk biffsallad, svamp, lök, paprika, spetskål, chili och sojadressing
- Chili- och saffransräkor med koriander på pak choy, chilimarmelad
- Teriyaki-marinerade kycklingspett och stekt ris
- Nudelsallad med jordnötter, grönsaker och stekt ägg
- Stekt sötpotatis, kål, broccoli, sojabönor, ingefära och sesam, citrusvinägrett
395:- per person
NORDISK BUFFÉ
- Silltårta, kavring, ägg, rom, smetana
- Pepparrökt lax med potatissallad, rädisor & kantareller
- Akvavitgravad lax, dillstuvade potatis & skånsk hovmästarsås
- Norrländsk vedrökt fläskkarré, äpple- och sellerisallad och picklade valnötter
- Grillad sparrissallad från Österlen, tomatsalsa med ramslök, rostade pumpafrö
- Gotlandslinser, blomkål, torkade tranbär, sesamfrö och extra lagrad ost
- Friterad kroppkaka, Västerbottenostkräm, spetskålsallad
- Ägg med Skagenröra och rom
495:- per person
STUDENTBUFFÉ
- Cajunbakat fläskfilé, persilja, äpple, selleri & kaprissallad
- Panerad kycklinglårfilé med pumpafrö, nypotatissallad, citrondressing
- Rostad blomkål och broccoli, kimchi, sesamfrö, soja- och honungsdressing
- Capresesallad, mini-mozzarella, blandade tomater, basilika, rostade pinjenötter, olivolja
- Ceviche på torsk & lax, koriander, ingefära, chili, citrusdressing
- Grekisk sallad med oliver och fetaost
- Surdegsbröd med olivtapenade och hummus
395:- per person
POKEBOWL
Alla rätter serveras med ris salladskål, vårlök, gurka, sojabönor i Take-Away-skålar
- Goma Tuna / Sesam salmon
Tonfisk/lax i soja med sesamdressing och friterade glasnudlar - Spicy tuna
Tonfisk i soja med srirachamajo, sesamfrö och torkad lök - Bang bang chicken
Kyckling med bang bangsås, picklade grönsaker, sesam och ketjap manis - Veg nori lox
Marinerade morötter/loxmed tångkaviar, ketjap manis, wakame, sesam
145:- per bowl
DESSERT
Gateau Marcel med vispad crème fraiche 115:-
Bakelse med mörk choklad, havtorn och äpplekräm 125:-
Crème bruleé med madeleine 95:-
Tonkabönspannacotta med inkokta rabarber 95:-
Chokladpraliner 38:-/st
Choklad- och hallonmoussetårta med chokladglace 660:- (12 personer)
SKRÄDDARSYDDA MENYER
Vi vet att vissa tillfällen förtjänar något utöver det vanliga. Därför erbjuder vi möjligheten att skräddarsy menyer helt efter era önskemål.
Vid bröllop skapar vi menyer som speglar er som par, er stil och känslan ni vill förmedla till era gäster. Tillsammans går vi igenom smaker, upplägg och helhet för att skapa en minnesvärd matupplevelse som passar just er dag.
Läs mer om våra bröllopspaket på vår bröllopssida.
För minnesstunder erbjuder vi genomtänkta menyer med respekt och värme, anpassade efter tillfället och era behov. Vi hjälper gärna till att hitta ett upplägg som känns tryggt och personligt, så att ni kan fokusera på att vara tillsammans.
Läs mer om vår minnesstundsmeny på respektive sida.
Oavsett tillfälle finns vi med från planering till genomförande – med erfarenhet, lyhördhet och mat lagad från grunden.
ÖVRIG INFORMATION
PERSONALKOSTNAD
500:- per timme och per personal. Minst 4 timmar debiterat per personal.
LEVERANS & HÄMTNINGSKOSTNAD
500:- inom Malmö. Övriga orter beroende på avstånd.
TILLÄGG
Bröd och smör 30kr per person & Porslin (bestick, tallrikar, glas och serveringsfat) kan hyras för 50kr per person.
Alla priser inkl. moms
Minimum antal för beställning av bufféer är 20 personer. Givetvis tillgodoser vi allergener och det är bara att rådfråga oss. Våra menyer/bufféer är inte absoluta utan det går givetvis att mixa från menyerna, ta bort eller lägga till.